소고기 보관법(냉장, 냉동)

목차
소고기 보관법
1. 소고기 냉장보관법
2. 소고기 냉동보관법

소고기 보관법

명절 때 받게 되는 소고기 선물세트,
어떻게 보관해야 할까?
이제부터 소고기 보관법에 대해 알아보려고 합니다.

1. 냉장보관

▶최대한 공기의 접촉을 차단해서 1~2일사이에 먹는것을 권장합니다.
▶보관시 온도변화가 가장 적은 냉장고 안쪽에 둡니다.
▶보관중 고기의 색깔이 갈색으로 변한다해도 버리지 않습니다.
▶단백질이 산소 접촉후 생기는 현상으로 고기가 상했다고 생각할 수 있습니다.
(이런경우 실온에 30분 정도 지난 후 냄새로 고기의 상태를 확인하시면 됩니다.)

2. 냉동보관

▶2~3일이내에 먹지 않을 경우, 냉동 보관합니다.
▶공기의 접촉을 최대한 차단합니다.
▶보관기간
-3개월에서 6개월까지 보관 가능하다고 하지만,
각각의 냉동실의 온도와 포장 상태가 다 다들수 있으니
한달이내에 드시는 것을 권장합니다.
(냉동실이 만능은 아닙니다.)
▶해동방법
- 실온보다는 냉장실에서 해동하는 것을 권장합니다.
(단, 해동한 고기는 다시 냉동보관 하시면 안됩니다.)

이상으로 비싼 소고기 보관법에 대해 알아보았습니다.